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La saison des champignons est bien là !
Nouvellement installés dans le Cotentin, nous nous sommes, évidemment, précipités à la cueillette de champignons vers la plus grande forêt la plus proche et, ma foi, notre instinct nous a bien guidés car, dès la première tentative, cèpes et belets peid rouge en "bouchon de champagne" ont bien rempli nos paniers.
Jamais nous n'avions trouvé autant - et d'aussi beaux- pieds rouges, aussi ai-je, pour la première fois- essayé de les mariner comme les cèpes.
Et bien, si le vinaigre de la marinade a pris une petite couleur pendant la cuisson des bolets, malgré leur blanchiement préalable, il semblerait que le champignnon se prête très bien à cette recette.
Je vous en parlerai dans quelques mois...pour l'instant, les bocaux ont rejoints ceux de l'an dernier, sur l'étagère, dans la cave.
C'est à peu près la seule performance culinaire que je puisse réaliser en ce moment : je campe dans un coin de ce qui ne saurait, en aucun cas, s'appeler une cuisine pour l'instant et j'utilise les deux petites plaques éléctriques de quand ma fille aînée était étudiante alors...
Donc, chers amis fidèles de mon blog, patientez un peu avant que je ne me lance à nouveau à faire de la vraie cuisine de babouchla !
